Menikmati Hangatnya Sundubu Jjigae di Musim Hujan
Sundubu Jjigae (순두부찌개) adalah salah satu makanan khas Korea Selatan yang sangat populer. Hidangan ini berupa sup pedas berbahan dasar tahu sutra (soft tofu) yang dimasak dengan kuah berbumbu gochugaru (bubuk cabai Korea). Selain rasa yang lezat, Sundubu Jjigae juga terkenal karena kandungan nutrisinya yang baik untuk tubuh.
Sundubu Jjigae berasal dari tradisi kuliner sederhana di Korea Selatan. Hidangan ini dipercaya sudah ada sejak era Joseon, di mana tahu merupakan makanan yang mudah diolah dan terjangkau. Sundubu Jjigae awalnya disajikan sebagai makanan rumahan yang hangat dan mengenyangkan. Kini, sup ini telah berkembang menjadi salah satu ikon kuliner Korea yang disukai di seluruh dunia.
Rasa Sundubu Jjigae didominasi oleh pedas, gurih, dan sedikit manis. Tekstur tahu yang lembut berpadu sempurna dengan kuah pedas, menciptakan sensasi yang memanjakan lidah. Hidangan ini sering disajikan bersama nasi putih hangat, menjadikannya makanan yang cocok dinikmati di musim dingin atau saat cuaca sejuk.
Sundubu Jjigae telah menjadi salah satu hidangan Korea yang mendunia. Di berbagai negara, termasuk Indonesia, hidangan ini sering ditemukan di restoran Korea. Sundubu Jjigae juga menjadi bagian penting dari budaya Hallyu (gelombang Korea) yang memperkenalkan berbagai aspek budaya Korea Selatan ke seluruh dunia.
Selain lezat, Sundubu Jjigae juga bergizi. Tahu sutra kaya akan protein, rendah kalori, dan mengandung banyak vitamin serta mineral. Kuahnya yang pedas juga dipercaya membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
Sundubu Jjigae bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya Korea Selatan yang kaya. Dengan rasa yang menggugah selera dan manfaat kesehatan, tidak heran jika Sundubu Jjigae menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba oleh para pecinta kuliner Korea.
Penulis: Sarah Mahya Zaida
